Es gibt unter Linux inzwischen eine ganze Reihe von Sequenzern und dergleichen:
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Hydrogen (ein toller Schlagzeugsequenzer)
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LMMS (der schon erwähnte MIDI-fähige Sequenzer für Einsteiger)
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Rosegarden (Audio- und MIDI-Sequenzer der etwas professionellen Art)
...diese drei möchte ich sehr empfehlen.
So etwas wie Fruity Loops mittels Wine zum laufen zu bringen ist sicherlich kein guter Ansatz, da derartige Anwendungen für sich schon ziemlich rechenintensiv zu Werke gehen und Performancelücken da eher die Regel als die Ausnahme sein dürften.
Es wird Zeit, dass endlich eine singulär arbeitende Anwendung in der Art von
Reason entwickelt wird, denn noch ist man als Linux-Musiker gezwungen, mit etlichen Programmen zu jonglieren, um etwas vernünftiges auf die Beine zu stellen.