Im Vergleich zu Debian ist Gentoo gut.
Ne, aber ich kann dir nur raten Cybermarcs Vorschlag zu Herzen zu nehmen.
Bevor du dein Debian runterschmeisst (was ich dir rate), solltest du lieber Gentoo mal ausgiebig testen.
Prinzipiell ist es bei Gentoo so, dass es keine Pakete in der Art, die du von Debian kennst, gibt. Ausserdem wird, wenn du keine extra-packages hast, alles neukompiliert, was viele Vorteile, aber auch zeitliche Nachteile hat.
Es kommt immer drauf an, für was du Gentoo benutzen willst. Als Desktop-Worksation oder Spielestation ist es top, als Server würde ich persönlich es nur nehmen, wenn es kein Produktivserver ist, sondern z.B. ein Homerouter oder Firewall etc., da Updates oft sehr lange dauern, da alles neu kompiliert wird.